味噌を仕込んだよ

毎年２月の第一週に、二日間かけて地域の婦人会の皆さんと一緒にお味噌を仕込みます。

今日は２０１９年の仕込み第一日目。
約３０キロの大豆を茹でてみんなで作業をしました。


どんなものでも、大量に作ったほうが間違いなく美味しい。

毎年作っているのに、次は何だっけ？、、って忘れちゃう。
みんなで一緒に仕込むと、誰かに聞けるから安心。

仕込んでいる間に、おばあちゃんの知恵と、熟練の技で
こんにゃくを作り、お昼御飯用におこわを蒸して、おかずをいっぱい作ってくださって、
みんなで囲んでいただきます。


食事の時間の話題は、
誰の息子さんが結婚して、どこに住んでるとか、産まれたとか、

病気の話と、孫の話。(笑)

イチゴハウスのオーナーさんのこともよく知っていましたよ。

この地区に数十年住んで、子育てをしてきてる方ばかりだから、
子ども会のこと、学校のこと、行政区の情報も、どんどん出てきて、

へー！そうなんですか！
と、驚くことばかり。

長年この地区に暮らす方たちとのつながりは、本当にありがたいです。


そして、、お腹が満たされたら
大豆をつぶす作業がスタート！

ミンチになって出てくる様子が面白くて、
子どもたちも喜んでやってくれる。


そして、大豆に麹を混ぜて　味噌玉を作って、甕に投げ入れたら、
１０キロのお味噌仕込み完了。


みんなで作るとあっという間。
おいしくなぁれ。とおまじないをかけて、蓋をします。

さて、今年はどんな味に仕上がるかな？